罗盘 / 培养肉无血清生长培养基 · 摆脱昂贵重组白蛋白
暗星档案 · 未点亮的星培养肉无血清生长培养基 · 摆脱昂贵重组白蛋白
培养肉无血清生长培养基 · 摆脱昂贵重组白蛋白潜能 T6
细胞要吃的营养液,比肉本身还贵
暗星编号DS-0558
轴E · 能量与能力前沿
领域agriculture-food
状态初步评估
这是什么 · 为什么难
培养肉细胞增殖长期依赖含胎牛血清或高价重组蛋白(如重组白蛋白,占培养基蛋白成本96.6%以上)的培养基。找到成本可控、无动物源、可规模化生产的替代培养基配方,是培养肉能否与传统肉类价格竞争的核心卡点。
卡在哪 · 机制级卡点
动物细胞对生长因子的需求精细且物种/细胞系特异,通用低成本替代方案往往牺牲细胞增殖速度或分化质量;规模化生产重组生长因子本身的发酵成本尚未降到能大幅拉低终端售价的水平。
谁在攻
Multus Biotechnology(英国),Cellibre(美国),伦敦大学学院(UCL)酵母废弃物制细胞支架研究组,美国善待动物组织(Good Food Institute)技术追踪团队
怎么参与
学细胞培养/生物工艺工程,关注Good Food Institute发布的《培养肉规模化趋势报告》与Multus等公司技术路线